L’entreprise BRASSERIE DE CHABLIS a été fondée en 2016 à Chablis dans l’Yonne. Derrière la marque Maddam, première marque de bière bio artisanale brassée à Chablis, se cachent deux jeunes entrepreneurs avec une expérience déjà significative dans le milieu, l’un a notamment travaillé pour la marque Veuve Clicquot et le second a fait ses classes à Châteauneuf-du-Pape ou encore au domaine Jean-Marc BROCARD à Chablis.

La brasserie de Chablis s’est déclinée dans une gamme de 10 produits bien distincts, avec aujourd’hui 7 références disponibles.

Le projet d’investissement soutenu par le FEDER consiste à permettre à la SARL BRASSERIE DE CHABLIS d’augmenter de manière significative sa capacité de production grâce notamment à la nouvelle salle de brassage, afin de répondre à la forte demande du marché actuel ainsi que des nouveaux clients et ainsi passer un cap de développement important.

La Brasserie de Chablis envisage à moyen terme 7 embauches à plein temps.

Chablis, France