Le projet en réseau « Cité des Climats et vins de Bourgogne » s’adresse aux habitants de la région Bourgogne-Franche-Comté et aux touristes du monde entier. Il a pour objectif de promouvoir le vignoble bourguignon, son histoire, ses cépages, ses Climats, ses vins à travers l’ouverture de trois Cités des vins : à Chablis, Mâcon et Beaune.

La présente opération s’inscrit dans le cadre de ce projet global et concerne plus particulièrement la création d’un parcours de visite immersif au sein de la Cité des Climats et des vins de Bourgogne à Beaune. Ce centre d’interprétation constituera à la fois un lieu de valorisation de l’histoire, des savoirs-faire et du patrimoine viticole bourguignon, mais également un lieu d’apprentissage et de dégustation, invitant à une découverte du territoire.

En proposant une entrée immergée « Sous la mer », puis une découverte du périmètre inscrit des Climats au Patrimoine mondial de l’UNESCO via une application sur grand écran tactile, jusqu’à une rétrospective du parcours dans un dispositif monumental, le parcours de visite fera largement appel aux technologies numériques innovantes tout en valorisant le vigneron bourguignon, fil conducteur qui guidera le visiteur tout au long de son cheminement.

Au fil du parcours, le visiteur pourra écouter l’histoire des vins de Bourgogne, interagir avec les différents dispositifs multimédias (tables multitouch, vidéos animées, projections lumineuses, jeux interactifs…), s’initier à la dégustation… Tous ses sens seront ainsi en éveil pour rencontrer, connaître mais aussi comprendre la culture viticole bourguignonne.

Beaune, France