La minoterie Forest est une entreprise familiale depuis 1921 dont l’activité est la meunerie. Elle transforme plus de 60 000 tonnes de blé par an se plaçant ainsi 11ème au rang des moulins français.

Face à un enjeu de pérennité lié à l’évolution de son marché, la société souhaite diversifier son offre de produits et augmenter ses capacités de production en investissant dans 2 principaux équipements :

• une refonte des silos pour travailler à partir de variétés de blés pures offrant une bonne traçabilité et une certification d’origine
• la création d’une nouvelle station de mélange pour augmenter et diversifier la production de farines spéciales.

Ces investissements permettront de développer le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’entreprise et d’assurer la montée en compétences de la force de vente et des fonctions support.
En parallèle de ce programme d’investissement, la société va entamer une démarche de certification agroalimentaire ISO 22 000 et une certification IFS.

Moulin de Coureau, Bray, Bourgogne-Franche-Comté, France