Extension des locaux de stockage et installation d’une nouvelle ligne d’emballage.

La fromagerie Gaugry, installée à Brochon, est reconnue pour sa gamme de pâtes molles à croûte lavée (Epoisses, Soumaintrain).

Elle récolte actuellement près de 4 ML de lait en contrat avec deux coopératives locales.

La création d’une nouvelle gamme « pâte fleurie » permettra d’augmenter l’utilisation de ce lait, aujourd’hui aux alentours de 55-60%, et présente l’avantage d’une rotation et d’un délai de réalisation plus rapide que la gamme classique.

Ces nouveaux produits de format 70 g et 125 g nécessitent une technicité d’emballage non présente actuellement dans l’entreprise. De plus, pour les produits de la gamme classique, la capacité d’emballage est inférieure à la capacité de production, surtout en pré-refroidissement.

La fromagerie souhaite donc investir dans une extension des locaux de stockage et l’installation d’une nouvelle ligne d’emballage.

74 Route nationale, Brochon, France

Informations

Nom du bénéficiaire

Fromagerie Gaugry

Programmes

PDR Bourgogne 2014-2020

Fonds

FEADER

Département

  • Côte-d'Or

Montant éligible programmé

268 850,14 €

Montant UE programmé

56 996,22 €

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