La vision de la Biscuiterie Mistral est de devenir un spécialiste reconnu de la pâtisserie industrielle, gourmande, authentique et de terroir.

Ancrée dans son territoire de Bourgogne-Franche-Comté, Mistral veut offrir pour ses consommateurs et ses clients des pâtisseries haut-de-gamme, fabriquées dans des conditions optimales de qualité et de traçabilité.

Le projet Catamaran a pour but d’améliorer l’outil industriel, de proposer de nouveaux produits dont la Madeleine Coquille et d’avoir une capacité de conditionnement flexible.

Les investissements qui se dérouleront sur trois ans permettront à l’entreprise de se positionner comme un sous-traitant de choix pour des clients intéressés par des produits à leur marque.

Semur-en-Auxois, France